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ストームトルーパーとダース・ベイダー＠ＳＨＩＲＯＫＵＲＯ・大仙市

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写真: ストームトルーパーとダース・ベイダー＠ＳＨＩＲＯＫＵＲＯ・大仙市

写真: かきちゃんぽんみそ＠リンガーハットイオンモール盛岡南店・盛岡市

ＮＯＯＤＬＥ　ＣＯＬＬＥＧＥ　ＳＨＩＲＯＫＵＲＯ
　　大仙市大曲中通町9-2

　興味がないので詳しいことは分からないが、STARWARSが大好きという店主さんのFacebookによると、STARWARSの公開を記念して今日限りで限定メニューを提供するという。雪が積もった仙岩峠を越えて訪れた。店内に入っても何の表示もなく、券売機には限定と書かれた800円のボタンがあるのみ。帰宅後、改めてお店のFacebookを確認すると、どうも標記がメニュー名のようだった。塩味の白い鶏白湯スープに、黒いマー油のようなものとの組合せから命名したのだろう。
　麺は緩くウェーブする中太。しっかりとした歯応えがあってシコシコとしている。食べている間、ほとんど伸びないのも好ましい。食感に不満はないが、小麦の風味がほとんど感じられないのが惜しい。他のメニューの麺と同じなら埼玉県新座市の村上朝日製麺所の麺だと思う。スープは、前述のように塩味の鶏白湯で、マー油のような色をしたものは店主さんとお客さんのやり取りを聞いているとパンプキンシードオイルだそうで、そこに砕いたフライドオニオンが浮かべてある。見た目はまるで熊本ラーメンのようだが、違和感は全くない。シャバ系ながら、鶏を効かせたポタージュスープのようにクリーミーな味わいで実に味わい深い。メニューの説明が店内にもFacebookにもないが、ジャガイモ等を使った薄めのベジポタ系かと思う。味は文句ないのだが、少しぬるいのが玉に瑕か。チャーシューはどちらも低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ。どちらも淡い味わいで、低温調理にすると旨味を感じにくくなるのだろうか。野菜は輪切りのレンコンをバターと砂糖で煮詰めたグラッセに、微塵切りの紫タマネギ、斜め切りのネギ。一番上に赤パプリカを十字に載せているが、ライトセーバーを意図しているのだろう。
　詳細が流布されていないのでよく分からないが、今月下旬に移転か休業か何か重大事案があるようだ。

・お気に入り度：○＋

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